Утро в Парижской кофейне!
Ох, уж эти французы! Чего только сейчас не встретишь с приставкой "по-французски" или "французский"... Вот, например, самые известные сочетания: "мясо по-французски", "французский маникюр", "французские духи"... Да что там говорить, оказывается, есть даже кофе по-французски! Да - умеют эти люди продвигать свои идеи в массы. Но не будем говорить о данном виде мастерства, а лучше полюбопытствуем, какой он, французский кофе?! Самое забавное, что мы нашли сразу несколько интерпретаций данного напитка. Единственное, что дублируется в рецептах, это рекомендация брать кофе мелкого помола. Итак, внимайте:
Кофе по-французски - рецепт № 1:
- 500 мл молока;
- 250 мл горячего кофе;
- 150 г сахарного песка;
- 4 ч.л. сливок.
Молоко вскипятите с сахаром, затем снимите с огня, добавьте в него сливки и хорошенько взбейте напиток. Параллельно заварите крепкий кофе и влейте его горячим в молочно-сливочную смесь. Всё хорошо перемешайте и подавайте, разлив по небольшим чашкам.
Кофе по-французски - рецепт № 2:
- 1 чашка кофе;
- несколько кристалликов соли.
Заварите крепкий кофе, процедите его и добавьте в готовый напиток немного соли (меньше 1 г). Если хотите, то можете положить и сахар тоже.
Кофе по-французски - рецепт № 3:
- 60 мл крепкого кофе;
- 20 мл коньяка;
- немного соли.
Заварите кофе в турке, смешав молотый кофе с солью. Затем возьмите чашку, влейте в неё коньяк и долейте горячим кофе. При желании перемешайте напиток.
Кофе по-французски - рецепт № 4 (на 4 порции):
- 200 г жирных сливок;
- 180 мл эспрессо;
- 50 г сахарного песка;
- 1/2 ч.л. ванилина.
Взбейте сливки с сахаром до получения густой массы и разлейте их по чашкам. Заварите кофе с добавлением ванилина и влейте его поверх сливок и подавайте на стол.
Вот основные рецепты, которые названы французским кофе.
